Cinco anos. Um marco que, no mundo das startups, é celebrado como uma vitória significativa. Dizem que 90% das startups não sobrevivem, e no setor alimentar, onde a concorrência é feroz e os desafios são imensos, acreditamos que esses números podem ser ainda mais desafiadores. Por isso, chegar até aqui é motivo de orgulho e gratidão.

Quando tudo começou, em 2019, a MAI era apenas uma ideia “meio maluca” fermentada entre insónias e sonhos. Portugal, na altura, quase não conhecia kombucha, e foi isso que me fez ficar. A ideia parecia audaciosa, mas algo me dizia que era possível transformar o cenário.

Começámos na cozinha de casa, fermentando alguns litros e distribuindo entre amigos e família. A primeira receita já tinha a essência do que nos define: imperfeição, autenticidade e foco nos benefícios. Desde então, já produzimos mais de 500.000 garrafas com gás natural e frutas frescas biológicas. Quem fermenta sabe o desafio que é controlar cada garrafa, e nós conseguimos fazê-lo em escala, sem abrir mão dos nossos valores.

Somos a Fermentação em Movimento
A MAI é mais do que uma marca de kombucha. Somos um projeto de transformação. Fermentar é um ato de resiliência, de paciência, de alquimia. É aprender a trabalhar com o tempo natural das coisas, respeitando os processos e as imperfeições.

Ao longo destes anos, crescemos de forma orgânica e saudável, de 800 litros em 2020 para 45.000 litros em 2024. Angariámos 80.000€ em 2 crowdfundings e 4 crowdlendings, com o apoio de mais de 500 financiadores. Recuperámos mais de 5.000 garrafas de 75cl, fortalecendo o nosso compromisso com a circularidade e a sustentabilidade. Ajudámos mais de 3.500 pessoas a começarem a fermentar, promovendo a autonomia e o acesso a uma alimentação mais saudável.

Um Novo Ciclo – MAI ReStart
Completamos 5 anos, mas não queremos apenas celebrar. Queremos olhar para o futuro. Estamos prontos para um novo ciclo, com mudanças necessárias para que o projeto continue sustentável e fiel ao seu propósito.

Manteremos a autenticidade, mas vamos diversificar. Queremos ampliar nosso impacto dentro do universo da fermentação, explorando novos produtos e métodos. Continuaremos com um modelo de crescimento orgânico e cuidadoso, inspirados pelos pequenos agricultores com quem trabalhamos. Resiliência será sempre a palavra que nos guia.

O Que Vem a Seguir?
Novidades estão a fermentar, e em breve lançaremos novos produtos que refletem nossa essência e visão. A nossa jornada está apenas a começar, e como a fermentação, esperamos que nunca tenha um destino final.

A todos que nos acompanham, que investiram em nós, que acreditaram no projeto e que nos ajudam a crescer: o nosso muito obrigado.

Continuamos a sonhar, cada vez mais acordados.
Boas fermentações,
A equipa MAI Kombucha