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Fiz a minha 1ª kombucha: e agora? Esta é a maior preocupação de quem começa a fazer kombucha em casa. Depois da primeira receita, o que fazer? Como saber se está pronta e como continuar a produção? Aqui estão as dicas essenciais para garantir uma fermentação perfeita e uma produção...
O Jun é conhecido como o "champanhe das kombuchas" devido ao seu sabor delicado e floral. Diferente da kombucha tradicional, que usa chá preto ou verde e açúcar, o Jun é feito com chá verde e mel, fermentado com um SCOBY semelhante ao da kombucha. Com muitas similaridades à kombucha,...
Kahm Yeast na Kombucha: contaminação? Ou podemos seguir? Se já preparaste kombucha em casa, talvez tenhas notado um filme branco a formar-se na superfície da tua bebida. Não te preocupes, isso é provavelmente Kahm Yeast, um tipo de levedura selvagem comum na fermentação de alimentos e bebidas, como a kombucha,...
Apesar de o processo de gaseificação ser bastante simples, é importante ter o equipamento certo. Siga estas dicas para um processo de gaseificação bem sucedido.
Bem-Vindo ao Universo Kombucha! Fazer kombucha em casa é mais simples do que parece, além de ser uma forma divertida de ter uma bebida probiótica. É unir o útil ao agradável, saúde e prazer! Os alimentos fermentados estão em alta, e não é por acaso. Os benefícios são cada vez...
