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Quando colher a tua kombucha? Esta é uma das perguntas mais importantes (e mais bonitas) da fermentação. Porque fazer kombucha é muito mais do que seguir uma receita — é perceber os sinais da natureza, da tua cultura viva, e do teu próprio paladar. Se estás a começar agora ou...
A cultura da kombucha adora temperaturas entre 23 e 26 graus Celsius, o que garante um ambiente ideal para o processo de fermentação. No entanto, o inverno apresenta desafios para manter essas condições, especialmente em países como Portugal, onde as casas muitas vezes são frias e a temperatura pode ser difícil...
