Considerado a bíblia da fermentação, "A Arte da Fermentação" é uma obra essencial de Sandor Ellix Katz, um entusiasta que vive para experimentações fermentativas. O livro oferece uma exploração abrangente da história, ciência e técnicas de fermentação de diversos alimentos e bebidas. Com dicas práticas, receitas e insights culturais, Katz guia os leitores pelo fascinante mundo da fermentação, destacando seus benefícios para a saúde e a tradição cultural.

Além disso, "A Arte da Fermentação" é uma fonte de inspiração para iniciantes e experts, apresentando processos detalhados e fotografias ilustrativas. Katz compartilha sua vasta experiência e paixão, promovendo a autonomia alimentar e a criatividade culinária. Este livro é um recurso indispensável para quem deseja explorar e dominar a arte de fermentar em casa.

 Este livro está escrito em Inglês