A Arte de Fermentar — o ebook da MAI para fazeres a melhor kombucha da tua vida. 🫙

Descobri a kombucha enquanto vivia na Ásia e na Austrália, e nunca mais a larguei. Este livro é o que eu gostava de ter lido quando comecei. Tudo o que está aqui, aprendi a fazer, a provar e, muitas vezes, a errar.

Um guia completo, passo a passo, para fazeres kombucha de verdade em casa:

• 🌍 A história da kombucha e porque a fermentação de verdade importa
• 💰 Quanto custa fazer kombucha em casa
• 🍵 O processo completo e a receita base, com tabela de quantidades por litro
• 🌡️ Tempo de fermentação consoante a temperatura
• 🍋 Aromatização e segunda fermentação: gás natural, receitas e a técnica da garrafa PET
• ♻️ O caminho para a auto-suficiência: starter tea, como aumentar a produção e o SCOBY hotel
• ❄️ Como fermentar no frio
• 🏖️ Como dar uma pausa ou ir de férias sem perder a cultura
• 🔬 Contaminação: kahm yeast, bolor e o que fazer

Formato: PDF

Boas fermentações. 🖤