Esta a decorrer a primeira fermentaçao (ha 10 dias) e vejo umas manchas muito escuras a aparecer junto do scoby; do que se trata?
Esta a decorrer a primeira fermentaçao (ha 10 dias) e vejo umas manchas muito escuras a aparecer junto do scoby; do que se trata?
Olá Maria,
Se puder enviar uma foto, ajudará a entender melhor o aspecto do seu kombucha. Durante a fermentação, é comum surgirem leveduras – elas geralmente são pequenas partículas escuras que podem se fixar ao SCOBY. Isso faz parte do processo normal de fermentação e não costuma ser um problema, mas com a imagem podemos verificar com mais precisão!
Boas fermentações!
Tudo certo! As leveduras são naturalmente já que fazem parte da cultura simbiótica da kombucha. No final, pode optar por filtrar antes de consumir se achar que estão em excesso.
